玉露

玉露タイトル

　覆(おおい)をした茶園より摘んだ新芽を蒸し、
　揉み、乾燥して作ったのが、玉露（ぎょくろ）です。

　直射日光をさえぎることでうまみ成分(テアニン)が増えていますので、
　甘味とうまみが混じったまったりとした味です。
　ぬるめのお湯でじっくりといれてください。

玉露のいれかた
小さめの茶わんにお湯を(7分目、約20ml) いれてさまします。(50℃前後)	玉露を急須に大さじ軽く1杯(約5ｇ)いれます。
さましたお湯を急須につぎます。	約2分ほど、待ってください。
回しつぎし、お茶は絞りきります。