かりがね

かりがねタイトル

　玉露や煎茶を製造するときに
　取り除く茎などの部分を集めたお茶(茎茶)です。
　一般には、玉露の茎茶をかりがねといいます。
　最近は、煎茶の茎茶もあり、煎茶の茎茶もかりがねといいます。

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玉露のかりがねのいれかた
小さめの茶わんにお湯を(7分目、約20ml) いれてさまします。(50℃前後)	玉露のかりがねを急須に大さじ軽く1杯(約5ｇ)いれます。
さましたお湯を急須につぎます。	約2分ほど、待ってください。
回しつぎし、お茶は絞りきります。

煎茶のかりがねのいれかた
人数分の茶わんにお湯を(8分目、約70ml～80ml) いれてさまします。(70℃～80℃)	煎茶のかりがねを急須に大さじ軽く1杯(約5ｇ)いれます。
さましたお湯を急須につぎます。	60秒位、待ってください。
回しつぎし、お茶は絞りきります。