Photo/玉露のかりがね |
玉露や煎茶を製造するときに 取り除く茎などの部分を集めたお茶(茎茶)です。 一般には、玉露の茎茶をかりがねといいます。 最近は、煎茶の茎茶もあり、煎茶の茎茶もかりがねといいます。 -注文する- |
| 玉露のかりがねのいれかた | |
 小さめの茶わんにお湯を(7分目、約20ml) いれてさまします。(50℃前後) |
 玉露のかりがねを急須に大さじ軽く1杯(約5ｇ)いれます。 |
 さましたお湯を急須につぎます。 |
 約2分ほど、待ってください。 |
 回しつぎし、お茶は絞りきります。 |
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| 煎茶のかりがねのいれかた | |
人数分の茶わんにお湯を(8分目、約70ml〜80ml) いれてさまします。(70℃〜80℃) |
煎茶のかりがねを急須に大さじ軽く1杯(約5ｇ)いれます。 |
さましたお湯を急須につぎます。 |
60秒位、待ってください。 |
回しつぎし、お茶は絞りきります。 |
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