Photo/抹茶（桐壷） |
覆(おおい)をした茶園より摘んだ新芽を蒸し、 揉まずに乾燥した葉を、碾茶(てんちゃ)といいます。 これを石臼で微粉に挽いたのが、抹茶(まっちゃ)です。 茶葉そのものを飲むわけですから、茶葉に含まれる ビタミンCや食物繊維をたくさん摂取することができます。 |
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| 「てん茶」から、臼（うす）で挽いて「抹茶」へ... | ||
| 抹茶のいれかた(薄茶を点てる) | |
茶わんにお湯を注ぎあたためておきます。 茶わんに抹茶を軽く１杯半(約2ｇ)をいれます。 |
茶わんに約80mlのお湯をいれます。 -沸騰して、ひと呼吸おいたぐらい- |
茶せんでよくかきまぜます。 細かい泡になったら"の"の字を書くように 茶筅を引き上げてください。 |
 お気楽に甘いお菓子と共にどうぞ。 |
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お抹茶約２グラムに、３０ccくらいの冷水を入れて点ててください。 点てにくい場合は、ぬるま湯で少し溶いてから、冷水を入れてください。 氷を入れたりするのも良し、そのときは少し濃いめにしておいてください。
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